Tamales yucatecos
empezaremos mencionando que lo que distigue estos tamales de otros es el uso de recados, espelon, la hoja de platano y sin olvidar la hoja santa.Ahora bien el secreto: la hoja.como veran son hojas grandes y resinosas al cortarlas, tienen 2 lados uno liso y otro más poroso.y para que el...
miércoles, 30 de enero de 2013
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Chaya!!!!
Es un arbusto que mide de dos a tres metros de alto, posee médula gruesa y blanca, y tallos grisáceos o verdosos.Sus hojas presentan pecíolo largo, el cual al desprenderse da un jugo lechoso; resultan más anchas que largas, trilobadas casi a la mitad e irregularmente dentadas, de color verde...
Botanas -->Polcanes, Piedras y Ostras
Los polcanes son deliciosos y ultimamente hay muchas varientes para acompañarlos.Son pequeñas bolitas de masa muy doraditas, que se acompñan con salsa de tomate, carne, repollo, guacamole, claro opcional, ya que son 100% al gusto.Se comen mucho en desayuno y cenas, asi como botanas cuando se esta con la familia, un partido, o una fiesta yucateca.Ingredientes:
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recetas yucatecas , botanas
Una receta fácil y rica que no te tardas más de 5 minutos en prepararla!
Dip de Ostiones Ahumados
Ingredientes:
1 paquete de queso crema (190 grs)
1 lata de ostiones ahumados.
Tip: procura que el queso crema se encuentre atemperatura ambiente, para poder mezclarlo sin dificultad.
Preparación:
En un recipiente coloca el queso crema y añadele...
recetas yucatecas. antojitos y postres
En este mes es un poco dificil no escaparnos de las lluvias, por lo que aquí les comparto unas recetas para acompañar estos días.Son muy rápidas que en 20 minutos tendrán las 2 listas, y que disfrutarán mucho =)
Carlota de Café
Ingredientes:
1 taza de mantequilla
1...
Pan de Elote
El pan de elote es un clásico de México y otros países de América Latina, ya que el maíz, elote o choclo como se le conoce forma parte de la alimentación diaria, y porque no?? si es delicioso!!!!
Esta es una receta facilísima, y deliciosa que resulta increible, ya que la consistencia de...
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Atropellado de Coco
El coco es un fruto que se da mucho en Yucatan y es básico en los postres de la región!!!
Principalmente si estas en la playa, en bebidas, en dulces y hasta en comida!!!
Aqui les paso la receta de un clásico postre, que se consume entre niños, abuelitos y todas las edades!!
Ingredientes
1...
Salsa Yucateca para tacos con chile habanero
Esta es una salsa que sirve para acompañar tacos de bistec, poc chuc, o simplemente para botanear:
Ingredientes
Un tomate mediano picado finamente.
60 grs. de cilantro picado grueso.
2 cucharadas de cebolla blanca picada finamente.
Un chile habanero fresco...
Tzic de Venado o Res
Esta receta es muy tradicional.En Yucatán se acostumbra a comer el venado, ya que es una tierra conocida por la presencia de este mamífero, y es muy cotizado. Actualmente existen criaderos de venado, y la población se encuentra estable, por lo que esta permitida su caza. Sin embargo si a ti no te gusta, puedes utilizar carne de res.Ingredientes:1 Kilo de pierna de venado...
Dulce de Malvaviscos
Este postre es clásico en la fiesta de Noche Buena, y del gusto de toda la familia.
Ingredientes:
1 lata de coctel de frutas, grande
1 lata de media crema
90 grs de queso crema
100 gramos de bombones, malvaviscos o sunchos.
70 grs de nuez picada.
Elaboración:
Se licua la media...
miércoles, 16 de enero de 2013
Queso relleno de Yucatan
4 personasMás de 60'MedioMedia
Queso Relleno, se trata de un queso holandés (de bola) que se rellena a base de un picadillo de carne molida de cerdo con pasas, almendras, aceitunas, alcaparras, pimiento y diversos condimentos, mezclados en una salsa blanca (kol) y una salsa de...
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POSTRE YUCATECO
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