sopa de frijol lima

sopa de frijol lima ingredientes  1/2 kg. de frijol Lima 1/4 kg. de manteca 20 grs. de tocineta 1 barra de francés 1/4 cebolla blanca sal al gusto preparación: se remoja el frijol desde la noche, al amanecer , se le safan las cascaras , y se cocina con agua...

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crema san german

crema san germán ingredientes 2 latas de chicharos 2 tomates 1 Chile dulce 1 cebolla 125 grs. manteca o aceite sal al gusto preparación: se licuan los chicharos. La cebolla,los tomates y el Chile dulce se pican y sorfrien, se le añade a esta fritura el licuado de chicharos,se...

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sopas yucatecas

   sopas yucatecas sopa tartara ingredientes:  1 barra de francés 125 grs , manteca o aceite 1/2 pechuga de gallina 100 grs de jamón cocido perejil sal al gusto modo de preparación: se sirve caldo sustancioso, bien caliente en tazas especiales, agregándole uno...

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Caballeros Pobres, estilo 2

Caballeros Pobres :Para el pan: 500 gramos de harina, 2 cucharaditas de. levadura granulada (self rising), 1 cucharada de azúcar, 1½ cucharaditas de sal, 2 cucharaditas de levadura granulada (self rising), 50 gramos de manteca vegetal, ¼ de cucharadita de colorante amarillo, 1¼ tazas de agua.Para capear:...

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Margaritas de almendra

Margaritas de almendra:250 gramos de almendras peladas y bien molidas, 500 gramos de azúcar, 3 cucharadas de miel de maíz blanca. Para el relleno: 5 cocos, su agua, 250 gramos de azúcar, 200 gramos de grajea de colores.Preparación: Se ponen en una cacerola los 500 gramos de azúcar y la miel de...

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torta de cielo yucateco

torta de cielo yucateco Torta de Cielo:½ kilo de almendras peladas y finamente molidas, 1 cucharada de harina, ½ cucharadita de polvo para hornear, ½ kilo de azúcar, 10 huevos separados, ½ cucharadita de cremor tártaro, ½ cucharada de cognac, azúcar glass para espolvorear. Se precalienta el horno a...

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Sopa de Tortilla a la maya

Sopa de Tortilla a la maya  Ingredientes 2 chiles pasillas, lavado, sin semillas ni venas, más 2 chiles largos Pasillas, todo frito en un poco de aceite 2 chiles anchos, sin semillas lavado, desvenado, y freír en un poco de aceite 4 tomates medianos, pelados 1 cebolla blanca, cortada 4 dientes de ajo, picados 2/3 taza de aceite de oliva o aceite de maíz 2 ramitas de epazote o cilantro 6...

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tamalitos

TAMALES MEXICANOS ( tamales verdes con pollo y hojas de acuyo, de chile poblano y pollo, de picadillo,estilo guerrerense y de jalapeño con cerdo ) 8va, 9na y 10ma EDICION" AL SABOR DE LA SALSAHola q tal amigos? yo aca disfrutando de este rico fin de semana y aprovechando ponerme al día en los post que...

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pan de nuez

TARTA DE NUEZ( PAN DE NUEZ ) Ingredientes : 250 grs de mantequilla a temperatura ambiente 250 grs. de azucar la ralladura de un limón 5 yemas de huevo 125 grs de harina 150 grs. de almidón de maíz 1 cda. de polvo para hornear 5 claras 80 grs de nuez molida azucar glass ( para la cubierta ) Coloca...

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